|
|
「新横浜ラーメン博物館」 博物館と名が付くものはいろいろありますが、こと食に関する博物館は 「マスコミに取り上げられたことで有名になった、薄っぺらい店が集まってるのぢゃ！ どーせ 周トミトクやカンダガワみたいな人間しか出店せんのぢゃよ ゴホゴホ...」 っていう先入観があってイマイチ興味が沸かないんですね。 しかーし そんなわたしも訪れてしまいましたよ「ラーメン博物館」へ どの店も「小」がメニューにあって、いろんな店をハシゴできるようになっています。 でも人が多い。入場したのが昼時だったので余計にそうだったんですが、人気のある店は20〜30分待ちは当たり前。 こんな中でスイスイ入れる店は逆に行く気がしなくなるのは仕方のないところでございます。 やっぱり行列ができている店に入りたくなってしまう ウーム... 
その中でもトビキリ行列が凄いこの札幌ラーメンの店。その名は「すみれ」 こんだけ人が並んでいるなら、いっちょ食べてみようではありませんか。 待つこと５０分...オーダーはやっぱり味噌ラーメン「小」 感激 ラーメンでこんなに感激したのは初めてでございました。 関西からは新福菜館が出店していたものの、よくよく考えてみると、ムネをはって圏外から来た人間を連れて行けるラーメン屋って何処だろう。 「天一」？ 「かむくら」？ いやいや関西にも必ずあるに違いない。チョベリグ（平成8年流行語大賞）なラーメン屋が そしてまだまだ日本にはもっと、チョベリグ（同上）なラーメン屋があるに違いないんだっちゅーの（平成10年流行語大賞）。 調査です。調査を開始します。 高い飛行機代を出して「札幌のすみれに行くぞー」って事態は必ず避けなければならないのです。 日丸軒らぁめん（兵庫県芦屋市） 
なんだか芦屋ってラーメン屋さんが熱いんです 国道２号線近くの各店では、軒並み行列ができています この店もその内のひとつ 美味しいです カウンターに置かれた「ザーサイ」が 希望軒（兵庫県西宮市） 
ここも芦屋のノリで行列がスゴイ 店の中、しかもカウンター席の後ろにまで人を並ばせる ラーメンを食すと鼻汁が垂れる小生としては、 恥ずかしいのでわざわざクルマまで鼻をカミに行ったほど 待ってる間は美味しそうだったんですけどねぇ... また来るぞ！とは思えない 南里飯店（兵庫県姫路市） 
これですよこれ シンプル イズ ベスト 材料は云々みたいなアピール一切無し ギョーザも美味しい 基本に戻りましょう。芦屋の皆サマ 宝竜（兵庫県高砂市） 
「すみれ」で感激した後、この尾道ラーメンの味は嬉しかったです やっぱりラーメンは濃い目のスープが美味いッ（キッパリ） 白ご飯とも良く合うんです ふとした時、無性に食べたくなる味 一竜（福岡県福岡市） 
やって来ました福岡の屋台 てきとーに入った屋台でしたが、これぞ長浜ラーメンって感じ 豚骨スープと固麺ストレート 博多の街でコテコテの飲み食いの後はコレ もう一杯食べれそう 一蘭（福岡県福岡市） 
似たような名前の店が続きますが、ここはチョット違いますよぉ 席に着く前に、麺の固さからスープの濃度、ニンニク・ネギの量など こと細かにオーダーします 休みの日は強烈な行列が出来ていますが、是非一度食べていただきたいです とにかく麺が美味しい 替え玉は必須です 北熊（熊本県熊本市） 
最後に紹介するこの店 熊本まで来た甲斐ありました ポタージュのように見えるが、案外あっさりの鳥がらスープ まっ黄っ黄の玉子麺 見た目は良くないが、美味しいぞ！ うわー！！ 食べ放題のキムチも美味いっ 感激したかもしれません 「すみれ」を求めて 感激！と言うと、若干大袈裟ではありますが、 確かに「すみれ」の味には感心しました。 ラーメンって「国民食」とか言われて、チヤホヤされていますが やっぱりどこか「お気軽食」として、とらえられている感があります なるほどスープは「秘伝」だとか材料は「厳選」だとか、 「こだわり」をアピールする店は多いですよね でも、器はギトギトだったり、厨房は汚なかったり、 「客をバカにしてるのか？」 と思う店が多いのも確か 「すみれ」の場合、スープの表面に沸点が高い油を浮かせて、スープが冷めないようにしているところなど チョットした心配りが味に繋がっていて新鮮 「北熊」なんてオーダーのラーメンを作り終えるたびに、ゴシゴシと調理場を掃除してるんです ピッカピカなんです厨房が そんなところに感心するんですよね 料理なんですよラーメンも 味だけ試すなら、セブンイレブンにも「すみれ」ラーメン売ってますし ラーメンの旅は、まだ続く（かも） |
|
Mail to : office@yonedaya.com |
